結局正規表現はどうするのが一番良いのか分からないが・・・。 Copilotに適当にくれって言った限りではEmoji_PresentationとExtended_Pictographicの組み合わせが返ってきた。 厳密にやりたいわけではないので取り敢えず従っておこう。

export const emojisOnlyRegex = /^[\p{Emoji_Presentation}\p{Extended_Pictographic}]+$/u;

参考リンク

• Unicode 絵文字にまつわるあれこれ (絵文字の標準とプログラム上でのハンドリング) #Ruby - Qiita
• Unicode Utilities: UnicodeSet

ライブラリ

• JS
  • emoji-regex（これを使えばいいんか？）
  • Zodの正規表現